惠靈頓牛排配什么紅酒?

m12菲力牛排什么意思?

牛排m6、m9、m12是對(duì)牛排的品質(zhì)分級(jí)。西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因?yàn)榕驴吹饺庵袔а?，因此認(rèn)為血水越少越好。 吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。另外，餐具也會(huì)影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對(duì)牛排口味的影響也很大。

惠靈頓牛排搭配紅葡萄酒還是白葡萄酒

惠靈頓牛排搭配紅葡萄酒。牛排和紅酒一起吃。威靈頓牛排是道經(jīng)典華麗的牛排，英國(guó)有名的菜肴，俗稱酥皮焗牛排。是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿后，用酥皮包裹并刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟的一道菜品。

菲力牛排一份多少克?

一頭牛能出幾斤菲力?

一頭牛能出10斤菲力。菲力牛排指的是牛里脊肉，是牛脊上最嫩的肉，與其他位置的肉截然不同，盡管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀將其切開，里面卻是粉紅色鮮嫩的肉質(zhì)。可見菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 這塊肌肉一直保持嫩如奶油的狀態(tài)，且油脂含量極低，是可以優(yōu)雅來品嘗的牛排。菲力牛排脂肪含量很低，吃了也不會(huì)發(fā)胖，菲力牛排最好吃的方法就是，煎至三分熟，肉質(zhì)粉嫩，放嘴里特別滑嫩。

菲力，也就是牛里脊肉，是很短的一條肌肉。短短一段肌肉，粗的那頭叫“菲力頭”，細(xì)的那頭叫“菲力尾”，中間稱為“中段”。一頭牛有4~6公斤菲力。

一頭牛不論大小都有左右兩條里脊，每條里脊根據(jù)大小分為S級(jí)，A級(jí)，B級(jí)，三種，西餐管里脊叫菲力，正常情況下一條里脊重1.5-2.5千克，一頭牛兩條也就是3--5千克的里脊肉。

菲力牛排配什么飲料?

吃菲力牛排和紅酒更配。 吃牛排的時(shí)候搭配飲品或者配紅酒是很常見的。如果吃菲力牛排的話建議配紅葡萄酒，喝完之后可以消除吃肉帶出的油膩感，邊喝紅葡萄酒邊據(jù)排，還能促進(jìn)消化。 紅酒能豐富口感，而且能消除肉類的油膩感，吃一口牛排，喝一口酒，吃飽飽還不胃脹